〈カプチーノ〉

表面はコーヒーゼリー、その下はただのカフェオレの
ムースやゼリーではなくクリーミーなコーヒーゼリー(ムース？)を
たっぷりの細かいケーキクラムに注いで固めたもの。
使用されているコーヒーには特段すぐれた香りはないが
見た目通りのデザートとしてちゃんと味わえる。ケーキクラムが
たくさん入っているので口当たりの滑らかさには欠けるが
プディングのようなものと考えればこれはこれでよい。
コクもかなりありクリームがケチられていないことをうかがわせる。